Peybonhomme-Les-Tours

Jahrgang 2017, 0,75L, 13,0%vol, Demeter, Vegan

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Traubensorten: 75% Merlot / 15% Cabernet Franc / 10% Malbec

Jahrgang: 2017

Inhalt: 0,75L

 

Alkohol: 13,0% vol.

 

Produzent: Vignobles Hubert, Cars, Blaye Côtes de Bordeaux, Frankreich

Bio-Zertifikate: Demeter

Vegan: Ja

 

Ausbau: 2 Wochen Maischestandzeit, Gärung und Ausbau temperaturgesteuert in Beton Tanks, 5-10% Ausbau in Barrique und Amphore. Nicht geschönt oder filtriert. Zugabe von Schwefel (40 mg/L = sehr wenig)

 

Farbe: Rubinrot

Lagerung: bis 2022

Servieren: bei 12 - 14 °C

 

 

Im Gaumen rote Früchte wie Walderdbeeren, Cassis und einer scharfen Note. Eleganter Wein mit sehr präsenten Tanninen.

Passt zu Ossobuco oder Steinpilzrisotto.