Der Saft wird 12 Monate in einer Tonamphore ausgebaut. Da Ton poröser ist als Holz, bilden sich ganz andere Geschmacksnuancen. Ein Wein der nach allen Regeln der biodynamischen Gesetze, die kosmische Energie sammelt.

In der Nase dominieren schwarze Früchte wie Kirsche, Brombeere und Pflaume. Im Gaumen sind durch den Ausbau in der Amphore die Aromen Orangenzeste, Karamell und Brioche zu finden. Ein sehr kräftiger Wein!