Mir La Mer 2015

Jahrgang 2015, 0,75L, 14,0%vol, Demeter

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Traubensorten: Mourvèdre 65%, Carignan 30%, Grenache 5%

Jahrgang: 2015

Inhalt: 0,75L

 

Alkohol: 14,0% vol.

 

Produzent: Les Clos Perdus, Peyriac de Mer, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Bio-Zertifikate: Demeter

Vegan: Nein

 

Ausbau: kurze Mazeration und 21 Tage Maischestandzeit, spontan vergoren im 500l Holzfass, 20 Monate Ausbau im 500l Holzfass und im Stahltank, keine Schönung, keine Filtration

Farbe: Rubinrot

Lagerung: bis 2028

Servieren: bei 10 - 12 °C

 

Komplex mit Noten von Brombeeren, Zeder, Trüffel, Leder und Anis. Eine dichte Textur, die Frische und Länge bietet.

Passt zu gewichtigen Essen mit kräftigen Saucen, stark gebratenem Fleisch oder Gemüse oder solo zu wichtigen Gesprächen.