24h Maischekontakt und 8 Monate auf der Hefe, im Eichenfass ausgebaut. Intensiv duftig nach Gewürznelken und Zimtstangen, süssfruchtig nach kandierten Orangen und frischer Bergamotte, im Mund lange anhaltend, mit intensivem Aromafinale. Passt zu süsssauren Gerichten oder als Begleitung von kräftigem, gereiftem Käse. 

15h Maischekontakt und acht Monate auf der Hefe, im Eichenfass ausgebaut. Leise und vielschichtig, ein Hauch von Stachelbeere, etwas Paprika und Zuckermelone. Dichter Körper mit cremigem Mundgefühl, dann ein mineralisch bissiges Finale. Passt zu hellem Fleisch wie Kalb oder zu dunklem Geflügel wie Gans oder Ente. 

15h Maischekontakt und acht Monate im Eichenfass. Nussig im Ansatz, dann fruchtig mineralisch nach Quitten und Kalkstein, saftig und dicht am Gaumen mit salzig mineralischem Abgang.

Letzte Flaschen vom etwas leichteren Jahrgang 16.