Weissburgunder SZ trocken

Jahrgang 2015, 0,75L, Ecovin und Demeter
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Traubensorten: Weissburgunder

Jahrgang: 2015

Inhalt: 0,75L

 

Alkohol: 13,0 % vol.

Säure: 6,0g / L

Restzucker: 2,7g / L

 

Produzent: Weingut Zähringer, Heitersheim, Markgräflerland, Deuschland

Bio-Zertifikate: Ecovin und Demeter

 

Ausbau: 1. Lese ausgebaut im Stahltank, 2. Lese ausgebaut im französischen Barrique, spontan vergoren, bei der Abfüllung zusammen verschnitten

Farbe: zitronengelb

Lagerung: bis 2023

Servieren: bei 10° - 12° C

 

Aussergewöhnlich breites, facettenreiches Spektrum an Duft und Geschmacksnuancen. Einerseits sehr floral (Blütendüfte) aber auch fruchtig-mineralisch. Interessantes Spiel zwischen filigranen Säuren, reifen Körperelementen, gepaart mit buttrig-laktischem Gaumeneindruck. Fein und harmonisch eingebundene Säure und viele würzige Komponenten. Weicher, samtiger Abgang.

 

Passt zu aromatischen, deftigen und gut gewürzten Speisen, so wie gebratenen Gerichten, Fisch und Käse.

 

Die Reben stehen auf den tiefgründigen Lössböden der Heitersheimer Sonnhohle (Erste Gewächslage).