Schaumwein

Zu Schaumig zähle ich alles was im Glas Spritz und Zischt. Da gibt es aber nicht nur Champagner sondern noch viel mehr. Heute gibt es viele Winzer die aus ihren Trauben auch Schaumweine herstellen. Zum Teil mit der traditionellen Flaschengärung oder mit zugesetzter Kohlensäure wie beim Prosecco. Spannend an der Entwicklung ist ebenfalls das Schaumwein nicht nur aus Chardonnay, Pinot Noir oder Pinot Meniere (Champagner Sorten) hergestellt werden sondern aus ganz vielen Regionalen Sorten. Alle Schaumweine sind Bio- oder Biodynamisch zertifiziert.