eDELSÜSSE wEINE

Süss sind alle Weine mit über 20g Restzucker pro Liter Wein. Süsswein kann auf ganz verschiedene Arten hergestellt werden. Egal ob durch langes Ausreifen der Trauben, Edelfäule oder gefrieren am Stock, ein Süsser Wein ist immer ein ganz spezielles Erlebnis für den Gaumen. Beim Süsswein sind die Geschmacksaromen viel intensiver und zum Teil auch vielschichtiger. Süsswein hat den grossen Vorteil, dass Du dir mit angebrochenen Flaschen zeitlassen kannst. Der viele Zucker konserviert so gut, dass angebrochene Flaschen über Monate im Kühlschrank gelagert werden können.

 

Süssweine in guter und zertifizierter Biologischer und/oder Biodynamischer Qualität zu finden ist nicht einfach. Ich bin noch auf der Suche und hoffe Dir bald einige Köstlichkeiten anbieten zu können.