ROTWEIN SCHWEIZ


Andromeda 2014

Weingut Bruno Martin, Ligerz BE

AOC Bielersee / 750 ml / 12,5 %vol.

Camaret, Cabernet Cubin / Barrique

 

Biovin Bruno Martin, Ligerz

CHF 34.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Duft nach Cassis, Pfeffer und Waldboden. Erinnert stark an einen Cabernet Sauvignon. Mit viel Luftkontakt kommen die Röstaromen besser zur Geltung. Ein sehr dichter und komplexer Wein, der Ihre volle Aufmerksamkeit braucht. Unbedingt dekantieren!

 

Andromeda stammt aus dem altgriechischen und bedeutet "im Gedanken eines Mannes". Der Wein ist Bruno Martins Tochter Leslie-Ann gewidmet die bereits mit 18 Jahren an einer unheilbaren Geburtskrankheit verstarb.



Aargauer Biowein 2015

Schweizer Landwein / 750 ml / 13,5 %vol.

Regent, Pinot Noir / Stahltank

 

CHF 8.00

Regent verfeinert mit etwas Pinot Noir. Nase nach dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen, Pfeffer und Leder. Weiche angenehmen Tannine, langer Abgang.



Cerus 2019

Azienda Agricola Bianchi, Arogno TI

IGT Svizzera Italiana / 750 ml / 12,6 %vol.

VB-91-26-25, Divico, Cabernet Noir / Barrique

 

Azienda Agricola Bianchi, Arognio

CHF 30.00

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Die Trauben werden zusammen in grossen Holzbottichen vergoren und danach 13 Monate im Barrique ausgebaut. Der Wein weist eine dunkle Farbe auf und in der Nase dominieren reife Erdbeeren, Himbeeren, rote Kirschen und Zwetschgen. Im Gaumen kommt das Holz stärker in den Vordergrund mit Pfeffer und Schokolade. Ein sehr dichter Wein mit eleganten Tanninen. Herrlich harmonisch und elegant. Passt zu allem was vom Grill kommt, egal ob Gemüse, Käse oder Fleisch. Schön gewürzt sollte es sein.



Cabernet Jura 2017

CK Weine, Schinznach AG

AOC Aargau / 750 ml / 13,0 %vol.

Cabernet Jura / Barrique

CK-Weine Schinznach

CHF 27.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Zwei Jahre im Barrique ausgebaut. In Nase und Gaumen kommt der typische Rosenduft hervor. Dazu Lavendel, Paprika, schwarze Kirschen und Waldbeeren. In der Fruchtfülle gehen die Röstaromen fast etwas unter. Ein sehr schöner Essensbegleiter.



Chambourcin 2019

Weingut Diroso, Turtmann VS

Schweizer Landwein / 750 ml / 14,0 %vol.

Chamboursin / Barrique

DIROSO, Turtmann (VS)

CHF 29.00

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Im Glas sehr helles Purpurrot, verhaltene Anklänge von Fruchtkompott und rauchig/erdigen Noten. In der Nase noch eher verschlossen, deshalb nicht zu kühl trinken. Im Gaumen mehr Intensität, schöne Säure und leichte noch etwas kantige Tannine. Fruchtige Noten nach Brombeeren und Pflaumen, gut eingebundene Holznoten wie Rauch, Vanille und Bergamotte. Langanhaltender kompakter Abgang.

 



Divico 2019

Weingut Bruno Martin, Ligerz BE

AOC Bielersee / 750 ml / 12,5 %vol.

Divico / Barrique

Biovin Bruno Martin, Ligerz

CHF 30.00

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Der Duft nach Cassis, Pfeffer und Waldboden, erinnert stark an einen Cabernet Sauvignon. Ein sehr dichter, tief farbiger und komplexer Wein, der Ihre volle Aufmerksamkeit braucht. Der Divico kann nicht genug Luft vor dem Genuss bekommen. Am Besten schon 3-4 Stunden vor dem Genuss in eine weite Karaffe umgiessen. Der Wein ist ein starker Essensbegleiter zu allen kräftigen Speisen. 



Gamay 2018

Domaine de Beudon, Fully VS

AOC Valais / 750 ml / 13,6 %vol.

Gamay / Stahltank

Domaine de Beudon

CHF 22.00

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Gamay ist eine Traubensorte mit langer Tradition, welche aber in den letzten Jahren bei Weintrinkern etwas in Vergessenheit geriet. Zu unrecht, denn Gamay ist ein süffiger, fruchtiger Rotwein. Gut strukturiert und im Gaumen viele rote Kirschen. 



Gemischter Satz rot 2021

Weingut Roland und Karin Lenz, Uesslingen TG 

Schweizer Landwein / 750 ml / 12,5 %vol.

Divico, Baron, Cabernet Cantor / Holzfass 

Bioweingut R.+K. Lenz, Uesslingen

CHF 24.00

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Ein tiefes Purpurrot schimmert aus dem Glas. In der Nase Kirschen, Himbeeren, Rosen und Zimt. Ein trockener Wein mit mittlerem Alkohol und mit wenig Tannin. Im Gaumen Kirsche, Himbeere, Vanille und weisse Schokolade. Schöner Abgang. Passt hervorragend zu Pizzen, Pasta mit Tomatensauce und Kaninchen.

 



Les Cabernets 2020

Weingut FiBL, Frick AG

AOC Aargau / 750 ml / 15,5 %vol.

Cabernet Cortis, Chambourcin, Cabernet Noir / Holzfass

Weingut FiBL, Frick AG

CHF 22.00

  • sofort ab Lager

Im Glas präsentiert sich der Les Cabernets in tiefem Purpurrot. Eine intensive Nase nach Johannisbeere, Brombeere, Waldboden und Leder, ergänzen das gut ausbalancierten Tannin-, Säure- und Alkoholgerüst. Nicht nur die Farbe und Nase, sondern auch der Gaumen erinnert stark an einen Bordeaux aus Cabernet Sauvignon. Im Gaumen dunkle Pflaumen, eingelegte Zwetschgen, Vanille, ein Hauch von Toast und Kaffee dazu. Ein schöner langer Abgang rundet diesen Wein ab, welcher sicher noch 5 Jahre gelagert werden darf.

Passt zu einem Nussbraten mit Randen-Kartoffelstock. 



Malanser Pinot Noir 2018

Weingut Clavadetscher, Malans GR

AOC Graubünden / 750 ml / 13,4 %vol.

Pinot Noir / Stahltank

 

Clavadetscher, Malans

CHF 18.00

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Rotbeerige Nase nach Kirschen und Himbeeren. Finessenreiches Bouquet nach Himbeeren, Zwetschgen, frischem Gras. Saftige frische Säure und weiche samtige Tannine.



Malanser Pinot Noir Barrique 2017

Weingut Clavadetscher, Malans GR

AOC Graubünden / 750 ml / 13,2 %vol.

Pinot Noir / Barrique

 

Clavadetscher, Malans

CHF 25.00

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12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Aromen von roten Früchten, Bananen, Zwetschgen,  gekochten Früchten und einer leichten Lakritz Note. Gut integrierte Gerbstoffe und eine präsente Säure.



Piaz Merlot 2017

Azienda Agricola Bianchi, Arogno TI

IGT Sivizzera Italiana / 750 ml / 12,8 %vol.

Merlot / Barrique

Azienda Agricola Bianchi, Arogno

CHF 32.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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40 Tage vergären Trauben und Saft im Holzbottich um ein Maximum an Farbe und Geschmack zu erhalten. Der Ausbau erfolgt 15 Monate in Barriques. In der Nase intensiver Duft nach Erdbeeren, Himbeeren, roter Kirsche, Schokolade und Minze. Im Gaumen kommen noch die Barriquenoten mit Vanille, Pfeffer und dunkler Pflaume dazu. Ein vollmundiger Wein mit einem langen Abgang. Egal ob am Abend zu einem guten Buch oder Gespräch, zu Geschmortem, Gebratenem oder auch einem Tessiner Risotto mit Speck, der Wein passt immer. Einziger BioSuisse zertifizierte Merlot aus dem Tessin!



Piaz Merlot 2018

Azienda Agricola Bianchi, Arogno TI

IGT Sivizzera Italiana / 750 ml / 12,8 %vol.

Merlot / Barrique

Azienda Agricola Bianchi, Arogno

CHF 32.00

  • sofort ab Lager

40 Tage vergären Trauben und Saft im Holzbottich um ein Maximum an Farbe und Geschmack zu erhalten. Der Ausbau erfolgt 15 Monate in Barriques. In der Nase intensiver Duft nach Erdbeeren, Himbeeren, roter Kirsche, Schokolade und Minze. Im Gaumen kommen noch die Barriquenoten mit Vanille, Pfeffer und dunkler Pflaume dazu. Ein vollmundiger Wein mit einem langen Abgang. Egal ob am Abend zu einem guten Buch oder Gespräch, zu Geschmortem, Gebratenem oder auch einem Tessiner Risotto mit Speck, der Wein passt immer. Einziger BioSuisse zertifizierte Merlot aus dem Tessin!



Pinot Noir 2018

Domaine de Beudon, Fully VS

AOC Valais / 750 ml / 13,7 %vol.

Pinot Noir / Stahltank

 

Domaine de Beudon

CHF 24.00

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Sehr eleganter und fruchtiger Pinot Noir, wie er sein soll. Helle Farbe, viele rote Früchte und einen langen Abgang. 



Regent 2019

Weingut Diroso, Turtmann VS

AOC Valais / 750 ml / 13,0 %vol.

Regent / Burgunder Barrique

 

DIROSO, Turtmann (VS)

CHF 24.00

  • sofort ab Lager

Dunkles Rubinrot strahlt aus dem Glas entgegen. In der Nase rote Frucht mit Himbeere, Kirsche, Pflaume und etwas Rauch. Der Wein ist trocken mit weichen Tanninen, im Gaumen fruchtige, würzige Noten. Der Ausbau in 228l Burgunder-Barrique, wird mit Noten nach Vanille, Kaffee und Schokolade noch verstärkt wahrnehmbar. Passt sehr gut als Alltagswein, als rote Alternative zu Fondue und Raclette und zu weissem Fleisch und Gemüse. 



Regent 2021

Weinbau Festiguet, Ligerz BE

AOC Bielersee / 750 ml / 13,0 %vol. /

Regent / Stahltank

Festiguet, Ligerz

CHF 22.00

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In der Nase noch eher Verschlossen. Im Gaumen ein trockener schlanker Körper, rote Früchte mit leichten Pfeffernoten und ein schlanker Abgang. Jetz öffnen dann unbedingt dekantieren oder noch besser bis Mitte 23 lagern.

 



REGENT BARRIQUE 2015

Weingut Bruno Martin, Ligerz BE

AOC Bielersee / 750 ml / 12,5 %vol.

Regent / Barrique

CHF 27.00

  • verfügbar
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Im kleinen Eichenfass gereifter Regent. Typisches Aroma nach dunklen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, ergänzt mit Vanille, Rauch und Kaffee. Die Tannine sind rund und gut eingebunden. Ein Wein der zum Essen sehr viel Freue macht.



Regent Barrique 2018

Weinbau Festiguet, Ligerz BE

AOC Bielersee / 750 ml / 13,5 %vol.

Regent / Barrique

Ein Wein der mindestens 10 Jahre gelagert werden kann

CHF 30.00

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Der 18er ist etwas zugänglicher als der 17er. Schöne Frucht nach Himbeere und Kirsche mit einem Hauch von Pfeffer und Vanille. Das Holz ist sehr gut integriert, ein insgesamt schöner ausgewogener Wein. Der Wein kommt nach einer kurzen Maischegärung direkt ins Barrique, wo er ca. 12 Monate weiterreift. Ein Wein der sicher ein Potenzial von 10 Jahren hat. Gold am Internationalen Piwi Wine Award.



Rote Revolte 2019/2020

Weingut Roland und Karin Lenz, Uesslingen TG

Schweizer Landwein / 750 ml / 13,0 %vol.

Cabertin, Pinotin, Cal 1-28, Cal 1-36, Satin Noir, Laurot / Holzfass 

Bioweingut R.+K. Lenz, Uesslingen

CHF 25.00

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Die Rote Revolte ist eine Mariage aus den besten Neue Sorten Fässer aus den Jahren 2019 und 2020. In der Nase Sauerkirsche, Brombeere und Gewürznelke. Im Gaumen viel Kirsche und reife feine Tannine. Langer mineralischer Abgang. Passt zu paniertem Kalbsschnitzel und Bramata Polenta mit reifem Bündner Alpkäse.



Walensee Südwind 2020

Bosshart + Grimm, Berschis SG

AOC St. Gallen / 750 ml / 12,5 %vol.

Cabernet Cantor, Cabernet Jura, Cabernet Sauvignon / Stahltank

Bosshart + Grimm, Berschis (SG)

CHF 20.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • sofort ab Lager

Sehr Florale Nase mit Lavendel und Rosenduft. Im Gaumen fruchtig und mit präsenten Tanninen. Auch etwas Schokolade und Karamell kann war genommen werden. Sehr schöner Essensbegleiter.



Zero 2018

Weingut Diroso, Turtmann VS

Schweizer Landwein / 750 ml / 13,5 %vol.

Cal 1-36, Cal 1-28, Cal 1-22, Cal 1-15 / Burgunder Barrique

 

DIROSO, Turtmann (VS)

CHF 34.00

  • sofort ab Lager

Ein sehr dunkles fast undurchdringbares Rot im Glas. In der Nase Brombeere, schwarze Kirsche, Pfeffer, Waldboden, Rauch, Tabak und Schokolade. Ein wunderbar strukturierter Wein mit hoher Säure und weichen Tanninen. Im Gaumen Brombeere, Cassis, schwarze Pflaume, weisser Pfeffer, Vanille, Leder und Tabak. Ein sehr langer Abgang. Ausgebaut im 228l Burgunder-Barrique. Ein Wein der auch aus Italien oder Spanien stammen könnte.

 

Der Wein braucht Luft, es empfiehlt sich deshalb, ihn vor dem geniessen in ein weites Gefäss umschütten (mit Schwung). Kann auch über mehrere Tage offen gehalten werden. Ein Wein für die kulinarisch schweren Aufgaben. Passt zu gebratenem und geschmortem Fleisch, Käse oder Gemüse.