Zero 2018
Weingut Diroso, Turtmann VS
Schweizer Landwein / 750 ml / 13,5 %vol.
Cal 1-36, Cal 1-28, Cal 1-22, Cal 1-15 / Burgunder Barrique
Degustationsnotiz
Ein sehr dunkles fast undurchdringbares Rot im Glas. In der Nase Brombeere, schwarze Kirsche, Pfeffer, Waldboden, Rauch, Tabak und Schokolade. Ein wunderbar strukturierter Wein mit hoher Säure und weichen Tanninen. Im Gaumen Brombeere, Cassis, schwarze Pflaume, weisser Pfeffer, Vanille, Leder und Tabak. Ein sehr langer Abgang. Ausgebaut im 228l Burgunder-Barrique. Ein Wein der auch aus Italien oder Spanien stammen könnte.
Der Wein braucht Luft, es empfiehlt sich deshalb, ihn vor dem geniessen in ein weites Gefäss umschütten (mit Schwung). Kann auch über mehrere Tage offen gehalten werden. Ein Wein für die kulinarisch schweren Aufgaben. Passt zu gebratenem und geschmortem Fleisch, Käse oder Gemüse.