Degustationsnotiz
Im Glas präsentiert sich der Les Cabernets in tiefem Purpurrot. Eine intensive Nase nach Johannisbeere, Brombeere, Waldboden und Leder, ergänzen das gut ausbalancierten Tannin-, Säure- und Alkoholgerüst. Nicht nur die Farbe und Nase, sondern auch der Gaumen erinnert stark an einen Bordeaux aus Cabernet Sauvignon. Im Gaumen dunkle Pflaumen, eingelegte Zwetschgen, Vanille, ein Hauch von Toast und Kaffee dazu. Ein schöner langer Abgang rundet diesen Wein ab, welcher sicher noch 5 Jahre gelagert werden darf.
Passt zu einem Nussbraten mit Randen-Kartoffelstock.