Der Grundstein für das heutige Weingut wurde 1844 mit dessen kauf gelegt. In den 1960er Jahren konnte das Weingut Zähringer bis zu 1 Million Liter Wein lagern. 1987 wurde in einer Qualitätsoffensive das Weingut auf biologischen Anbau umgestellt und ist seit 2010 Demeter zertifiziert. Das Weingut wird nun in der 6. Generation von Fabian Zähringer geführt. Bewirtschaftet werden 50 ha Reben in der Region Markgräflerland. Speziell sind die Vierlig Weine die in einem Vierlig-Fass ausgebaut werden, deren Fassgrösse es nur im Markgräflerland gibt.
