Als ich in München an einer Weinmesse auf der Suche nach Urban Kaufmann war, fand ich ihn ziemlich schnell. Die Weinflaschen mit dem roten Etikett stechen richtig in dem Etikettendschungel raus. Wer dann einem seiner Spitzenweine noch den Namen Tell gibt, der muss einfach Schweizer sein. Urban Kaufmann ist 2013 nach Hattenheim ausgewandert und hat dort als erster Schweizer ein VDP Weingut übernommen. Bis dahin hat er in Spitzenkäsereien Appenzeller hergestellt. Zusammen mit seiner Partnerin Eva Raps, die über 10 Jahre lang Geschäftsführerin des VDP war, haben sie das Weingut auf biodynamischen Weinbau umgestellt und sind seit dem Jahrgang 2017 Demeter zertifiziert. «Ich bin davon überzeugt, dass biodynamisch erzeugte Weine eine größere Komplexität am Gaumen bieten und mehr Trinkfreude bereiten» begründet Urban Kaufmann die Umstellung. Das Weingut Kaufmann ist eines der Vorzeigeweingüter für Riesling im Rheingau. Auf 20 ha wird auf 2/3 der Fläche Riesling angebaut und auf ca. 15% Pinot Noir. Pinot Noir ist eine Herzensangelegenheit und Urban Kaufmann keltert herausragende Rotweine die keinen Vergleich zu Scheuen brauchen. Weitere 10% sind mit Chardonnay, Pinot Gris und Pinot Blanc bestockt.
