Die Souvignier Gris Traube besticht durch ihre einzigartige leicht rötliche Farbe. Dieser hat sie auch den Beinamen pink lady zu verdanken. Aus Souvignier Gris werden meist trockene fruchtige Weine hergestellt. In der Nase herrschen Honigmelone, Quitte und Aprikosen vor. Die leichte Säure im Gaumen sorgt für einen hohen Trinkfluss und einen langen Abgang. Die Weine sind ähnlich einem Weiss- oder Grauburgunder, in der Aromatik jedoch etwas komplexer und gehaltvoller. Der Souvignier Gris eignet sich zudem auch als Grundwein für Sekt oder einige Süssweine.
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