Die Rebsorte Johanniter erfreut sich aktuell stark wachsender Beliebtheit. Typisch für Johanniter Weine ist die fruchtige Nase nach Birne, Apfel und Grapefruit, dazu eine schöne Mineralik mit Feuerstein und einer hohen Säure. Das Resultat sind fruchtige dem Riesling ähnliche Weine. Wie viele andere weisse Piwi Sorten wird auch Johanniter meistens Sortenrein in allen Arten von schäumend über still bis hin zu süss auf die Flasche gebracht. Sie bringt relativ hohe Erträge, die für einen gehaltvollen Wein begrenzt werden müssen. In guten Lagen ohne hohen Krankheitsdruck ist mit Johanniter ein Anbau ohne Pflanzenschutzmittel in allen Jahren möglich.
