Romain des Grottes hat die Domaine 2001 von der Familie übernommen und ist seit 2006 biozertifiziert. Seit 2008 arbeitet er biodynamisch. Er ist vielseitig unterwegs. Neben Wein produzieren sie Fruchtsäfte, Getreide und Heilpflanzen. Romain produziert auf 6 ha unkonventionelle Weine ohne Zusatzstoffe, mit verschiedenen langen Maischestandzeiten, experimentiert mit Oxidation und verschiedenen Ausbaumethoden. Seine Hauptsorte ist, wie üblich im Beaujolais, Gamay. Wegen des Klimawandels hat er nun auch verschiedene Piwis gepflanzt, die er alle, egal ob Rot oder Weiss, in einem Cuvée präsentiert.
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